Faites plaisir à vos papilles gustatives

Pour beaucoup d’amateurs de fromage, il n’y a rien d’aussi satisfaisant que la saveur douce et crémeuse du Gouda — un plaisir simple issu d’une longue tradition.

La fromagerie artisanale « Gort’s Gouda Cheese farm » possède une riche histoire, et ses propriétaires ont acquis une grande expertise dans la confection du fromage qui fait partie intégrante de l’histoire et de la culture hollandaise à laquelle appartiennent Arie, Anneke et la famille Gort. En 1855, l’arrière-grand-père d’Arie a reçu à Rotterdam, en Hollande, la médaille d’argent d’un concours pour la qualité de son fromage doux.

« Acquérir une bonne maîtrise de la température et une bonne connaissance des ingrédients prend des années. C’est l’expérience qui permet de faire un bon fromage », affirme Arie, et l’expérience, c’est ce qu’Arie et Anneke ont apporté  avec eux des Pays-Bas, il y a un quart de siècle.

Visitez leur exploitation, leur fromagerie et leur magasin à Salmon Arm, en Colombie-Britannique et goûtez à leur Gouda parfumé aux herbes aromatiques et à l’ail ou savourez-en un autre au goût robuste et généreux. Il existe un Gouda pour les papilles gustatives les plus exigeantes. La fromagerie « Gort’s Gouda Cheese farm » propose également du Maasdammer (leerdammer), du fromage feta, du fromage Quark (un fromage à la crème allemand, frais à saveur aigrelette) et un yogourt bulgare confectionné selon une recette traditionnelle, c’est-à-dire filtré dans un sac de tissu où il épaissit sans aucun agent de conservation.

Arie et Anneke vous invitent à apprécier la tradition hollandaise de la fabrication du fromage. Venez goûter la différence.